为更好地规范学校各食堂工作人员的餐饮操作流程，5月29日下午，后勤处邀请厦门市卫生监督管理局专业人员，组织各食堂在第二食堂一楼举办了以“餐饮服务操作规范”为主题的培训。
   卫生、健康、美味的食物，需要严格规范每一个操作，一方面保障了学校师生的日常饮食安全，另一方面是餐饮企业提高自身竞争力，能够长期健康发展的有力保证。培训会上，专业人员特别从餐饮企业的法律责任角度强调了食品安全的重要性，从厨房软硬件设置、食品加工操作具体流程等方面进行了详细解读，各食堂管理人员认真做好记录。会后，与会人员都纷纷表示对餐饮操作相关规定有了更进一步的认识。
   这是“关于定期组织食堂从业人员学习培训的工作计划”的系列活动之一，后勤处将进一步要求食堂开展内部规范餐饮服务操作的培训，以提高服务水平。 （膳食管理科供稿）